Seened šiitake

Shiitake on osa LENTinula Edodese liigist. See on Ida -Aasia päritolu söödav seen.

Tervise eeliste tõttu on seda peetud traditsioonilise taimse meditsiini meditsiiniliseks seeneks, mida on mainitud tuhandeid aastaid tagasi kirjutatud raamatutes.

ŠiitakesTeil on lihakas tekstuur ja metsaline maitse, muutes need ideaalseks lisaks suppidele, salatitesse, lihatoitudele ja segadusse.

Shiitake seened sisaldavad palju keemilisi ühendeid, mis kaitsevad teie DNA -d oksüdatiivsete kahjustuste eest, mis on osaliselt põhjus, miks nad on nii kasulikud. Näiteks Lentinan ravib vähivastaste ravimeetodite põhjustatud kromosoomi kahjustusi.

Samal ajal aitavad söödavatest seentest pärit eritadeniiniained vähendada kolesterooli taset ja toetada kardiovaskulaarset tervist. Jaapani Shizuoka ülikooli teadlased leidsid isegi, et eritadeniini lisamine vähendas oluliselt plasma kolesterooli kontsentratsiooni.

Shiitakes on ka taime jaoks ainulaadne, kuna need sisaldavad kõiki kaheksat olulist aminohapet koos tüüpilise rasvhappega, mida nimetatakse linoolhappeks. Linoolhape aitab kaalulangus ja lihaseid ehitada. Sellel on kaluude loomineeelised, parandabseedimineja vähendab toiduallergiat ja tundlikkust.

Shiitakese seene teatud komponentidel on hüpolipideemiline (rasva vähendav) toime, nagu Eritadeniin ja B-glükaan, mis on lahustuv toitumiskiudu, mida leidub ka odra, rukki ja kaerast. Uuringud on teatanud, et B-glükaan võib suurendada täiskõhutunnet, vähendada toidu tarbimist, viivitada toitumise imendumist ja vähendada lipiidide (rasva) taset.

Seened on võime suurendada immuunsussüsteemi ja võidelda paljude haigustega, pakkudes olulisi vitamiine, mineraale jaensüümid.

Shiitake seentel on sterooliühendeid, mis häirivad kolesterooli tootmist maksas. Need sisaldavad ka tugevaid fütotoitaineid, mis aitavad rakkudel kleepuda veresoonte seinte külge ja moodustada naastude kogunemist, mis hoiab tervislikkuvererõhkja parandab vereringet.

Ehkki D -vitamiini saab kõige paremini päikese käes, võivad Shiitake seened pakkuda ka seda olulist vitamiini korraliku koguse.

Kui seleeni võetakse koosvitamiinid A ja E, see võib aidatavähendamaAkne raskusaste ja pärast seda võivad tekkida armistumine. Sada grammi shiitake seeni sisaldab 5,7 milligrammi seleeni, mis moodustab 8 protsenti teie igapäevasest väärtusest. See tähendab, et shiitake seened võivad toimida loodusliku akneravina.